Tüschel

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) oder 155 °C (Umluft) vorheizen.
2. Die Brötchen vom Vortag in knapp 1 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
3. Thüringer Land Milch und Mehl mit den Eiern verrühren – und nach Geschmack mit Salz würzen.
4. Die Milch-Mischung über die Brötchenwürfel geben und dann 15 Minuten einweichen lassen.
5. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
6. Die Speckwürfel in einer Pfanne (ohne zusätzliches Öl oder Fett) auslassen.
7. Speckwürfel etwas abkühlen lassen und in einer ofenfesten, hohen Auflaufform verteilen.
8. Die Milch-Brötchen-Mischung ebenfalls in die Auflaufform geben.
9. Das Ganze im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für etwa 1 Stunde goldbraun ausbacken.
10. Den Tüschel aus dem Ofen nehmen und direkt servieren.
11. Unser Beilagen-Tipp: grüner Salat oder frischer Spinat